Gazpacho andaluz ilustrado, un brindis al verano

Hoy toca hablar de uno de los clásicos más refrescantes del verano y que te traigo ilustrado paso a paso: gazpacho andaluz.

Su historia se pierde en el tiempo: nació como comida humilde de campesinos en Andalucía, a base de pan, ajo, aceite y vinagre. Con la llegada del tomate desde América, la receta se transformó en el gazpacho tal y como lo conocemos hoy. Y desde entonces no falta en nuestras mesas cuando aprieta el calor.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino mediano
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 25 ml de vinagre de Jeréz (o al gusto)
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Unos 250ml de agua si lo quieres más líquido
• Un trocito de pan si te gusta con más cuerpo

Pasos:

1. Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento, y pela el ajo. Corta todo en trozos y ponlo en el vaso de la batidora con la sal y el vinagre.
2. Tritura y, mientras lo haces, ve añadiendo el aceite en hilo para que emulsione un poquito. Si queda muy espeso, agrega un chorrito de agua hasta conseguir la textura que te guste.
3. Cuando esté bien triturado, pásalo por un colador o un pasapurés si quieres un resultado más fino, apretando con una cuchara para extraer todo el jugo. Prueba y rectifica de sal o vinagre si hace falta. Y lo más importante: deja que se enfríe en la nevera al menos una hora para que esté bien frío y los sabores se asienten.

Consejitos:

• Usa tomates bien maduros, son los que le dan ese punto dulce natural que equilibra el vinagre.
• Si el ajo es grande, quítale el centro o usa solo medio diente para que no resulte demasiado fuerte.
• Y el aceite… cuanto mejor sea, mejor sabrá tu gazpacho.

Ahora solo queda que lo pruebes y me cuentes: ¿eres de los que lo toma bien frío con un par de cubitos de hielo, o te gusta tal cual sale de la nevera?

🧡¡Muchas gracias por leerme!🧡

Tarta de zanahoria: receta fácil y jugosa (ilustrada paso a paso)

Hoy toca hablar de una de mis tartas favoritas y que puedes encontrar ilustrada paso a paso: la tarta de zanahoria. Puede que al principio suene raro eso de poner zanahorias en un postre, pero lo cierto es que esta tarta es todo un clásico, suave, jugosa y con ese sabor especiado que la hace irresistible.

Lo curioso es que no es una receta nueva en absoluto. La zanahoria se utilizaba en la Edad Media como endulzante natural, ya que el azúcar era caro y difícil de conseguir. Con el tiempo, la receta viajó y se hizo muy popular en países como Inglaterra y Estados Unidos, sobre todo en los años 60 y 70. Hoy en día es una de esas tartas que encuentras en cafeterías de todo el mundo… y casi siempre acompañada de su inseparable cobertura de queso crema.

Para prepararla vas a necesitar ingredientes sencillos:

• 250 g de zanahorias ralladas.
• 200 g de azúcar.
• 4 huevos.
• 125ml de aceite de oliva suave.
• 200 g de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo (5-7g).
• 1 cucharadita de canela (5-7g) (y, si te animas, un poquito de nuez moscada o jengibre).
• Y para la cobertura: 200 g de queso crema, 100 g de azúcar glas y un poco de mantequilla.

El proceso es bastante sencillo: primero ralla la zanahoria bien fina. En otro bol mezcla los huevos y el azúcar. Incorpora el aceita, canela y las zanahorias. Por último, echa la harina y levadura. Hornea en un molde engrasado hasta que esté dorada, unos 35 min a 180º y, cuando se enfríe, cúbrela con la crema de queso. Si además te animas, puedes decorarla con nueces por encima, que le dan un toque crujiente delicioso.

Un consejo que nunca falla: ralla la zanahoria lo más fina posible, así se integrará mejor en la masa y conseguirás una tarta más esponjosa y jugosa.

En la ilustración tienes todos los pasos dibujados para seguirlos sin perderte. Ya solo queda que la pruebes y me cuentes: ¿eres del equipo que la prefiere con nueces, o sin ellas?

🧡Muchas gracias por leerme🧡

Receta de tarta de queso fría ilustrada

Hoy te traigo una nueva receta ilustrada: la tarta de queso fría.

Es de esas recetas que no fallan nunca: cremosa, fresquita y muy fácil de preparar. Además, no necesitas encender el horno, así que es perfecta para cuando quieres algo dulce sin complicarte demasiado.

Ingredientes:

• 75g de galletas.
• 30g de mantequilla derretida.
• 350g de queso crema.
• 350ml de nata para montar.
• 40g de azúcar.
• 2 sobres de cuajada (o gelatina neutra)
• Y una cobertura a tu gusto: frutos rojos, mermelada, ralladura de limón, chocolate… lo que más te apetezca.

Prepararla es bastante rápido: tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla y forma la base en el molde. Después mezcla el queso crema con la nata y el azúcar removiendo al fuego. Cuélalo y añade la cuajada mientras mueves bien para conseguir un relleno suave y cremoso. Vierte todo sobre la base y deja reposar en la nevera al menos 3 horas hasta que esté bien firme. Si puedes dejarla toda la noche en la nevera, mucho mejor

Un detalle importante para que todo salga perfecto: engrasa un poquito el molde y coloca un círculo de papel de cocina en la base. Así, cuando llegue el momento de desmoldar, la tarta saldrá entera y sin problemas.

La parte más divertida es la decoración. Aquí cada uno puede darle su toque: frutos rojos para un contraste fresco, una capa de mermelada brillante, un toque de limón para los que prefieren algo más cítrico… incluso un poco de chocolate si no puedes resistirte.

En la ilustración tienes todos los pasos dibujados para que te resulte todavía más fácil seguirla. Solo me queda preguntarte: ¿con qué la vas a decorar tú? 💛

Bizcocho de chocolate en 4 pasos 🍫

¡He vuelto! 😎

Después de casi dos años sin escribir en el blog, me hace muchísima ilusión volver a compartir con vosotros una nueva receta ilustrada. Y qué mejor forma de regresar que con un clásico irresistible: bizcocho de chocolate casero.

En esta ocasión traigo una receta sencilla, ideal para preparar en casa y disfrutar en la merienda o el desayuno. Como siempre, acompañada con ilustraciones paso a paso para que nadie se pierda en el proceso.

Pasos:

1. Mezclar 3 huevos con azúcar hasta que quede una crema esponjosa.
2. Añadir la leche, el aceite, el cacao puro, la levadura y la harina, integrando bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Engrasar el molde: este paso es clave. Unta las paredes y la base con mantequilla y luego espolvorea un poco de harina. Así evitarás que el bizcocho se pegue y lograrás un desmoldado perfecto.
4. Verter la masa en el molde y hornear durante 45 minutos a 180 °C.

Ingredientes:

• Azúcar 120g
• 3 huevos
• Leche 375ml
• Aceite 125ml
• Cacao puro en polvo 120g
• Levadura 10g
• Harina 200g

Tip: Para comprobar si el bizcocho está listo, saca el molde del horno y pincha el centro con un palillo. Si sale limpio, ¡ya lo tienes!

Espero que disfrutéis mucho preparando y comiendo este bizcocho tanto como yo disfruté ilustrando la receta.

¡Gracias por leerme y por seguir aquí después de tanto tiempo! ❤️ 

Cocido madrileño, la receta ilustrada más tradicional

¡Por aquí de nuevo con una nueva receta ilustrada!✌

Uno de los platos que más representan a la cocina tradicional de Madrid, aunque hay platos similares por toda la geografía española, ya que es similar al montañés (Cantabria) o al maragato (León) entre otros. 

Garbanzos como protagonistas de un guiso que se acompaña de varias verduras y diferentes tipos de carne. Comenzó, como en muchos casos de la comida tradicional española, siendo un plato para gente humilde, ya que con un hueso de jamón, agua y algunos garbanzos se podía alimentar a una familia entera durante varios días.

Con el tiempo pasó a formar parte de las cartas de algunos restaurantes y a ser también consumido por la clase alta de la sociedad. Ahora, aunque sigue siendo un plato casero y popular, se puede encontrar en restaurantes de todo tipo, incluso en versiones gourmet con precios que llegan a los 90€.

La forma tradicional de comerlo es en diferentes tiempos o vuelcos. Primero se sirve el caldo resultante de la cocción acompañado de fideos. En un segundo vuelco tendríamos los garbanzos junto con las verduras, y en el tercero las carnes. Aunque hay quién sirve junto este segundo y tercer vuelco, como es mi caso. E incluso quién echa también garbanzos en la sopa o trocea la carne para añadirla también. Múltiples opciones según a quién se pregunte.

Aquí te enseño mi particular dibu-receta para que te sea mucho más sencillo prepararlo.

5 pasos visuales que te facilitarán la vida 😋

Ingredientes: 

• 300g de garbanzos
• 80g de jamón (taco)
• 300g de morcillo
• 1 cebolla
• 150g de tocino
• 1 hueso de jamón
• 1 diente de ajo
• 1/2 repollo
• 2 zanahorias
• 2 chorizos pequeños
• 1 morcilla de cebolla
• 150g de gallina
• 2 patatas medianas
• Pizca de sal y perejil
• 100g de fideos
• Piparras (opcional)

La cantidad resultante es abundante, para 4 - 6 personas.

Si no eres de buen comer y te sobra, no te preocupes, es habitual congelarlo para comer en días posteriores. Es recomendable separarlo ya en raciones para congelarlo, pero recuerda que la patata no es amiga del congelador, a ella no la hagas pasar por eso.

Aunque es un plato típico para comer en días de frío, yo soy partidaria de comerlo todo el año. Está tan bueno que bien merece pasar un poquito de calor con este guiso calentito.

Disfrútalo y cuéntame que te ha parecido.

Como siempre gracias por leerme😘

IriHouse

¡Felices Reyes!

Hoy simplemente un recordatorio importante:

Pórtate y déjales esta noche algo para que reposten después del largo camino que han hecho desde Oriente 😊

¡Felices Reyes!

IriHouse

Arroz con leche: La receta ilustrada

Por aquí otra vez... 😎

Últimamente estoy con ganas de retomar el dibujo y he vuelto a las recetas, un 2x1. Ganas de dibujar sí pero no el tiempo suficiente como para crear una nueva, así que he decidido que ya era hora de ponerme seriamente a mejorar algunas de las recetas ilustradas antiguas. Que, aún que las hice con mucho cariño todas ellas, mucho se podían mejorar (y se pueden aún).

Una de las primeras que hice, allá por el 2013 (me recuerda la entrada del blog), fue esta de Arroz con leche. Así que me he liado la ilustración a la cabeza y me he puesto manos a la obra durante estas últimas semanas.

El arroz con leche es un postre típico de múltiples países (que únicos no somos). Hay tantas formas de hacerlo como lugares donde se prepara, pero la base de todos ellos suele ser cocer el arroz a fuego lento mezclado con leche y azúcar. Unos ingredientes super sencillos y con un resultado riquíííísimo. 😊

Ingredientes:

- 1L de leche

- 100g de arroz blanco

- Ralladura de 1/2 limón

- 1 ramita de canela

- 70g de azúcar blanco

- Canela en polvo para decorar

Es un clásico espolvorearlo con canela por encima para servirlo, aunque hay lugares en los que lo cubren con leche condensada, quemando azúcar por encima para que se quede una capa crujiente o incluso con dulce de leche. A la elección de lo que más os guste 😋

Espero estar pronto de vuelta y, como siempre, ¡gracias por leerme!

IriHouse

Cómo hacer las mejores Crepes en solo 6 pasos [Dibu-receta]

¡Buenos días!

Hoy te enseño, o mejor dicho, te re-enseño mi Dibu-receta de Crepes.

Esta receta ilustrada fue de las primeras que hice y tenía muchas ganas de mejorarla, visual y explicativamente.

Su origen se remonta allá por el S. XIV. en el oeste de Francia, concretamente de la región de Bretaña, 

Las primeras se hacían con trigo sarraceno ya que el trigo común no estaba al alcance de todo el mundo, pero han ido evolucionando hasta convertirse en una maravilla de la gastronomía francesa que se puede disfrutar prácticamente en cualquier parte del mundo.

Hoy en día se puede encontrar esta fina masa a base de harina, leche y huevo, rellena tanto con ingredientes dulces como salados.

La receta que te enseño está pensada para rellenos o acompañamientos dulces ya que la propia masa contiene azúcar.

Ingredientes:

- 160g de harina

- 250ml de leche

- 75g azúcar

- 1 huevo

- Mantequilla

Relleno:

Puedes rellenar con lo que te apetezca (chocolate, mermelada, dulce de leche, fruta...)

Como siempre, espero que te haya gustado esta facilísima y deliciosa Dibu-receta y no tardes en prepararla para darte el homenaje que te mereces para afrontar con ganas la semana.

Gracias por leerme :)

IriHouse

Paso a paso: Receta de Chili con carne

¡Buenos días!

Vuelvo una semana más por aquí y hoy traigo una nueva dibu-receta que llevo tiempo preparando:

¡Chili con carne!

Uno de los platos más representativos de la cocina Tex-Mex, fusión de la cocina Estadounidense (especialmente de Texas) con la cocina Mexicana.

Se piensa que sus orígenes se remontan a 1880, gracias a las llamadas Chili Queens (Reinas del Chili), mujeres latinas que sentaron las bases de lo que después se conocería como la comida Tex-Mex.

 

Estas mujeres comerciaban en el Sur de Texas, concretamente en San Antonio, con este plato humilde de carne picada picante con especias para ganarse la vida. 

Las Reinas del Chili estuvieron presentes en las plazas de San Antonio hasta 1940, con stands llenos de chili con carne, tamales y enchiladas, entre otras cosas, momento en el que se las forzó a abandonar esas zonas argumentando problemas higiénico-sanitarios, aunque también se piensa que pudieron influir problemas raciales y culturales que se estaban viviendo en la década de los 30 en Estados Unidos.

Imagen de UTSA Special Collections / San Antonio Express-News / Zuma Collection 
Haymarket Plaza, San Antonio, 1933

Y, para homenajear a estas grandes mujeres, vayamos con esta riquísima receta: 

Ingredientes: 

- 2 dientes de ajo

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1/2 pimiento verde grande o uno entero

- 1 cebolla

- 400g ternera picada

- 5g orégano

- 5g tomillo

- 10ml salta Worcestershire (Perrins)

- 10g pimentón

- 1/2 cdita cayena (3g)

- 400g tomate triturado

- 300g de judías rojas y el agua donde se han cocido

- Sal y pimienta

Si te encanta, o no te gusta el picante, puedes modular el nivel de cayena según tu gusto, o añadirle otros tipos de picante como Tabasco. Pero recuerda que la gracia de esta receta está en el picante 😉

Como siempre, espero que te haya gustado esta dibu-receta y las curiosidades de sus orígenes.

No dudes en contarme que te ha parecido y, si ya la habías preparado, dime cómo la preparas tú.

No olvides suscribirte al blog para no perderte ninguna novedad.

¡Hasta la próxima!

Gracias por leerme.

IriHouse

Facilísima receta de Torrijas [Dibu-receta]

 ¡Feliz lunes!

Estamos solo a una semana de Semana Santa y tenemos que irnos preparando para encontrarnos con los clásicos carteles a las puertas de cada pastelería con ese típico dulce que te llama a gritos en estas fechas:

¡Torrijas!

Un riquísimo dulce tradicional que se remonta allá por el S.X.V., cuando era común que las mujeres que acababan de dar a luz lo comieran para recuperar fuerzas, ya que no son precisamente "de dieta".

No está claro por qué se comenzó a asociar la torrija como dulce tradicional de Semana Santa. Una de las teorías más respaldada defiende que al ser un alimento muy barato y con un alto valor energético comenzó a ser ampliamente consumido en esas fechas de restricciones alimenticias.

Sea como fuere, tenemos que agradecer a aquellos pioneros que en estas fechas aparezcan en nuestras mentes esas deliciosas rebanadas de pan fritas y jugosas, cubiertas de una fina capa de azúcar y canela. 

La primera vez que preparé torrijas pensé que sería más complicado de lo que fue en la práctica, y el resultado es espectacular. Por eso quiero compartir con vosotros esta receta ilustrada, para que comprobéis, como yo lo hice, lo sencillas y buenas que están.

Puede haber tantas recetas de torrijas como personas que las preparan, pero la base de todas ellas son las rebanadas de pan remojado y frito. Hay quién las hace con vino, miel, o prescinde incluso de huevos, pero la receta que os enseño es la "clásica" que preparaba en casa mi madre cuando era pequeña, allá va:

Ingredientes:

Torrijas (10-12 unidades):

- 1 barra de pan (especial para torrijas o duro del día anterior)

- 1 Litro de leche

- 20g azúcar

- 5ml esencia de vainilla

- 5g canela en polvo o una ramita

- 5 huevos

- Aceite para freír (abundante)

Para rebozar (al gusto):

- 100g azúcar

- 10g canela en polvo

Si pensáis que os suena esta receta ilustrada, tranquilos, no estáis locos, esta dibu-receta la subí hace unos años, pero me he propuesto mejorar poco a poco tanto las entradas como todas las dibu-recetas antiguas que tengo, ya que ahora tengo más y mejores medios para hacerlas como merecen. Por eso os enseño la "nueva" dibu-receta de Torrijas 2.0.

Espero que os animéis y llevéis a la práctica esta sencilla receta y disfrutéis mucho con estas riquísimas Torrijas.

Gracias por leerme.

IriHouse

Pastel de pastor o Shepherd´s pie. Riquísima receta ilustrada

¡Feliz semana de San Patricio!

Ya se acerca el día del patrón irlandés, el día en que todo se tiñe de verde, y para celebrar esta fecha tan señalada qué mejor que hacerlo con una buena receta de uno de los platos más emblemáticos de la Isla Esmeralda.

El día de San Patricio se celebra el 17 de marzo en muchas partes del mundo, no solamente en Irlanda, con grandes eventos, desfiles y fiestas. Quizá este 2021 no podamos celebrarlo como nos gustaría, pero siempre podremos hacer este delicioso plato, abrir una Guinness, y disfrutarlo en nuestro hogar...

Tenía muchas ganas de hacer un post con esta dibu-receta, la cual he hecho infinidad de veces porque me encanta desde que la probé en mi primer viaje y se convirtió en uno de mis platos favoritos.

El shepherd´s o cottage´s pie tradicional no suele llevar Guinness, pero hay tantas recetas como familias que lo preparan, por lo que animaos a añadir los ingredientes que más os gusten.

Me encanta viajar, y creo que una parte muy importante es conocer la gastronomía de cada país, así que siempre pruebo platos tradicionales, ya sea un rico pastel de carne irlandés o unos especiados gusanos de Tailandia (true story)

En Madrid no hay muchos bares irlandeses donde sirvan comida tradicional del país. La mayoría tienen hamburguesas y poco más, pero uno de los pubs más auténticos que conozco y que sí la tiene es: The James Joyce Irish Pub Madrid, y además, ¡está MUY buena!

Os cuento como he hecho este plato: (4 raciones)

Ingredientes:

Para la carne:

- 500g carne picada cordero

- 5g perejil picado

- 5g romero

- 5g ajo en polvo

- 50ml cerveza Guinness

- 5ml salsa Worcestershire (Perrins)

- Sal y pimienta

Resto:

- 100g zanahorias picada

- 200g cebolla picada

- 150g tomate picado

- 100g guisantes cocidos

- 200ml cerveza Guinness

- 1k puré de patatas

- Queso rallado al gusto

Una vez más espero que os haya gustado esta dibu-receta y que la probéis cuanto antes, para que cuando podáis viajar de nuevo, la comparéis con la de la propia isla. Sláinte!

Gracias por leerme ;)

IriHouse

Receta de albóndigas en solo 6 pasos [Dibu-receta]

!Feliz lunes!

Hoy es un día muy importante para mi porque al fin os traigo la dibu-receta de uno de mis platos favoritos:

¡Albóndigas en salsa!

No hay nada mejor que una ración de jugosas albóndigas con una salsa espesa para poder mojar pan y rebañar todo el plato.

Esta receta es bastante sencilla, solo necesitas un poco de tiempo y cariño para dejar que la salsa se haga a fuego lento y coja bien todos los sabores.

Los ingredientes que necesitamos para prepararlas los diferenciaremos en los que necesitamos para las albóndigas propiamente dichas y para la salsa.

Albóndigas:

- 1/2 kilo de carne de ternera picada

- 3 Cdas de vino blanco

- 4 Cdas de pan rallado

- 1 diente de ajo picado

- 10g de perejil picado

- 1 huevo batido

- Sal al gusto

- Harina para rebozarlas

- Aceite para freirlas

Salsa:

- 4 Cdas de aceite de oliva

- 100g de cebolla picada

- 2 tomates maduros picados

- 2 vasos de agua

- Sal al gusto

- 1/2 vaso de agua caliente

- 1 Cda de harina

Esta es la primera dibu-receta que hago con mi "flamante" tableta gráfica nueva (impresionante regalo: ¡gracias!) y no podía esperar a hacer una receta con ella y enseñárosla.

No os olvidéis de acompañarlas con su guarnición perfecta: patatas fritas 😋 

Espero que os haya gustado la dibu-receta y una vez más, ¡gracias por leerme!

IriHouse

Estás a 5 pasos de las Trufas de Chocolate perfectas [Dibu-recetas]

¡Buenos días!

Aunque llevo unos meses con muy poquito tiempo libre para poder dedicarle tiempo al blog, he conseguido sacar un hueco para enseñaros una dibu-receta que, aunque no es nueva, tiene mucho éxito y no estaba colgada aún en el blog .

Aunque ya han pasado las Navidades y seguro que mucha gente estaba deseando dejar de comer taaanto, ¡esperad! haceos esa promesa o propósito de año nuevo después de hacer esta receta. No os arrepentiréis 😋

Se trata de una facilísima receta para hacer unas ricas Trufas de Chocolate Negro. De esas que tienen un sabor intenso y están cubiertas por una deliciosa capita de cacao puro, ¡riquísimas! 

Los ingredientes que se necesitan son:

- 370g de chocolate negro

- 30g de mantequilla

- 230ml de nata (para cocinar)

- 80g de Cacao puro en polvo (la cantidad puede variar, por lo que recomiendo echar 80g y, si necesitas más, ve echándolo según necesites). También, si lo prefieres, puedes variar la cobertura de algunas trufas cubriéndolas con virutas de chocolate en vez de cacao.

- Cápsulas para trufas (opcional): esto es sobre todo decorativo. Ayuda a que las trufas no rueden en la bandeja o plato en el que lo sirvas (si es que has hecho bolitas perfectas), pero no es imprescindible en absoluto. Aunque si las quieres, las puedes encontrar en cualquier tienda de repostería. 

Una vez más, espero que os haya gustado esta dibu-receta y que me contéis que os han parecido estas ricas trufas.

Como habréis podido ver, hay diferencia de nitidez en las dibu-recetas que he subido más recientemente y las más antiguas. Eso se debe a que tenía una maravillosa tableta gráfica que me permitía mejorar mis dibujos para que las pudierais disfrutar más bonitas, más definidas y MEJOR 😊.

Peeero, lamentablemente esa tableta se rompió y hasta que pueda tener otra tan guay, he tenido que volver a mi formato "old school" en el que apenas están retocados mis dibujos. Pero lo dicho, en cuanto pueda y tenga tiempo ¡os las pondré de nuevo más bonitas!  

Muchas gracias por leerme y pasad muy buena semana 😉

IriHouse

Receta fácil de rollitos de chocolate [Dibu-receta]

¡Estamos un lunes más por aquí!

Hoy os traigo una dibu-receta muy fácil y rápida para preparar una merienda en un momento. Se trata de unos rollitos de holaldre rellenos de chocolate negro. 

No siempre tenemos tiempo, o simplemente ganas de liarnos mucho tiempo en la cocina. Esta receta es perfecta cuando tienes visita en casa y quieres ofrecer algo dulce pero no tienes tiempo de hacer algo muy elaborado. También es ideal para prepararla con niños ya que estarán muy entretenidos haciendo rollitos con el hojaldre.

Los ingredientes son:

- 100g de chocolate negro (o el que más nos guste)

- 100ml de nata para cocinar

- Una plancha de hojaldre

- 1 huevo (para pintar los rollitos y que queden dorados)

Para esta receta yo suelo utilizar chocolate negro pero se puede utilizar otro tipo de chocolate si os gusta más, con leche, blanco o incluso con almendras... También se pueden rellenar con mermeladas o dulce de leche, en definitiva, ¡echadle imaginación!

Como siempre, gracias por leerme y recordad suscribiros si no lo habéis hecho aún 😉

IriHouse

Cómo hacer cuencos de chocolate con globos [Dibu-receta]

¡Feliz lunes!

Ya ha pasado una semana más y estamos en pleno verano. Días de mucho calor en los que muchas veces nos apetecen recetas ligeras para evitar las digestiones largas.

La dibu-receta que os enseño hoy se trata más bien de un truquito de cocina para servir numerosos postres o meriendas. Se tratan de unos originales cuenquitos hechos con chocolate negro.

De esta forma tendremos un riquísimo recipiente para servir un helado o llenarlo de fruta fresca.

Los ingredientes y materiales que necesitaremos son:

- 200g de chocolate negro (puedes variar la cantidad según la cantidad de cuencos que vayas a hacer)

- Globos de agua

- Papel vegetal (para el horno)

- Aguja, palillo o tijeras (para pinchar los globos)

Cómo hacerlo: 

También lo podéis hacer con varios chocolates para, por ejemplo, poner un interior de chocolate blanco y exterior de chocolate negro. Para ello simplemente habría que hacer estos pasos primero con el blanco, dejar enfriar hasta que endurezca y después repetir el proceso con el chocolate negro.

Como veis es muy sencillo y con imaginación podéis personalizarlo como más os guste 😋.

Una forma facilísima de dejar a todos alucinados con una original y deliciosa presentación.

Una vez más, mil gracias por leerme y si aún no lo habéis hecho, acordaos de suscribiros para no perderos nada 😉.

IriHouse

Rápida receta de Helado de Frutas muy sana y natural [Dibu-receta]

Calor, calor y más calor...

Llevamos ya unos días que no paran de subir las temperaturas y en este tipo de días lo que apetece es tomar cosas fresquitas, así que os traigo este refrescante helado de frutas.

Esta es una receta muy sencilla, sana y natural. 

Para preparar este helado solo usaremos fruta fresca y un poco de azúcar glas para darle un toque más dulce. Aunque, si lo prefieres, puedes ahorrarte el azúcar escogiendo bien la fruta. Asegúrate que esté madura y que vaya a estar dulce. También puedes añadirle unas gotas de miel como sustituto del azúcar.

En mi caso lo preparé con mango, kiwi y frambuesas, pero puedes hacerlo con la fruta que más te guste o la que tengas más a mano de temporada. Así que ya sabes, ¡imaginación y manos a la obra!

Los ingredientes utilizados son:

- 2 mangos

- 4 kiwis

- 500g de frambuesas

- 30g de azúcar glas (al gusto)

(Si no tienes moldes para helado necesitarás vasos de plástico que servirán como molde. También harán falta palitos de madera de helado)

 

Lo mas sencillo a la hora de desmoldar es romper el vasito de plástico (pues por eso elegimos este material), pero si lo prefieres puedes intentarlo mojando un cuchillo finito con agua caliente y meterlo por los bordes.

¡Disfrutadlo!

Como siempre, gracias por leerme y no olvidéis suscribiros para no perderos nada ;)

IriHouse

Cómo hacer crema de cacahuete casera [Dibu-receta]

¡Buenos días a todxs!

Comenzamos la semana con energía y traemos una nueva dibu-receta sencillísima:

Cómo preparar nuestra propia crema de cacahuate casera.

La crema de cacahuete, también conocida como de mantequilla de cacahuete o maní, es una pasta elaborada a base de cacahuete, tostado y molido, así de fácil.

Aunque la planta del cacahuete es originaria de Centroamérica y ya era consumida por las antiguas civilizaciones precolombinas allá por el Siglo I a. C, actualmente la crema de cacahuete es consumida en mayor medida en los Estados Unidos (tanto es así que tiene su propio Dia Nacional, el 24 de enero🎉).

Las primeras producciones de esta crema se iniciaron en 1884 en Canadá, pero no es hasta 1904 cuando se popularizó enormemente su consumo, en la Exposición Universal de San Luis, donde también se lanzó a la fama el barquillo de helado, el hot dog y la hamburguesa (todo muy "made in USA").

Hace años podía resultar más complicado conseguir esta crema (al menos en España), y a muchos de los que crecimos viendo películas americanas donde se hacían a todas horas esos sándwiches de crema de cacahuete (que lo mismo mezclaban con mermelada que con bacon), nos dejaba fascinados y asqueados casi a partes iguales... ¡Hasta que por fin la pudimos probar!

Y, aunque actualmente la podemos encontrar en las estanterías de cualquier supermercado, lo mejor sin duda es prepararla nosotros mismos, ya que de esta manera será natural 100%. Yo me lancé a hacerla después de que una amiga me animara a ello y ahora soy yo la que os recomiendo que la probéis. 

Esta receta es lo más fácil del mundo, y además la podemos conservar durante varias semanas.

Ingredientes:

- 200g de cacahuetes crudos

- 1cda de aceite de coco (opcional)

- Pizca de sal (opcional)

* Si usas cacahuetes ya tostados, no los metas al horno y asegúrate que sean sin sal.

Preparación:

Cómo habéis visto, esta receta es probablemente la más fácil que haréis jamás, así que os animo de nuevo a que la probéis y me contéis que tal el resultado.

Gracias como siempre por leerme y no os olvidéis de suscribiros para no perderos las novedades.

IriHouse

Cómo preparar un brownie perfecto en solo 4 pasos [Dibu-receta]

¡Muy buenos días a todxs!

Llega una semana más y con ella una nueva dibu-receta muy muy esperada:

¡Un riquísimo brownie de chocolate!

El origen de este espectacular postre está en Estados Unidos, allá por 1897. Se piensa que surgió fruto de un error culinario, un pequeño olvido a la hora de añadir levadura a la mezcla, y que dio como resultado este bizcocho compacto tan característico, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

El nombre con el que fue bautizado no dejaba lugar a la imaginación, ya que literalmente significa "marroncito", por el color que le da el chocolate negro.

Hoy en día se pueden encontrar por la red multitud de recetas de diferentes tipos de brownies; de cheesecake, de chocolate blanco o hasta con crema de cacahuete... aunque estos realmente no hacen honor a su nombre (ya sabéis: "marroncito"😅). Así que, la que vamos a preparar hoy se trata de la clásica receta americana de brownie de chocolate negro y nueces.

El mejor acompañamiento para un buen brownie es una o dos bolas de helado de vainilla, ya que el sabor intenso y la textura más densa del bizcocho encajan perfectamente con la suavidad y cremosidad del helado. Podemos acompañarlo de otro tipo de helado, pero mi recomendación siempre será la vainilla (porque casan de maravilla... 🥁)

Ingredientes (10 raciones aprox):

- 120g de chocolate negro

- 220g de mantequilla

- 70g de harina

- 4 huevos

- 220g de azúcar

- Nueces picadas (al gusto)

*Helado de vainilla para acompañar

Cómo prepararlo:

Cómo habéis podido comprobar, no se necesita una gran variedad de ingredientes y además son muy básicos, por lo que tendremos la gran mayoría (sino todos) en nuestra despensa.

En caso de que no te gusten las nueces (yo misma no soy una gran fan), puedes simplemente prescindir de ellas y el resultado seguirá siendo espectacular, solo hay que ver la pintaza que tiene:

Una vez más, espero que os haya gustado la receta y que la probéis muy pronto.

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Gracias por leerme. 

IriHouse

Receta de crema pastelera, el relleno perfecto para tus postres. [Dibu-receta]

¡Hola de nuevo!

Esta vez hemos cambiado de día y estaremos por aquí cada lunes con nuevas recetas ;)

Hoy os enseño una deliciosa receta muy utilizada en repostería, se trata de una rica crema pastelera. Con ella podremos rellenar nuestros postres. Se suele utilizar como relleno de gran variedad pasteles y bollería, como napolitanas, berlinesas, tartaletas... y cualquier tarta o dulce que se nos ocurra y queramos darle un toque con un relleno cremoso.

Los ingredientes necesarios son muy básicos, aunque también podemos hacerla de diferentes sabores añadiendo ingredientes como cacao, esencia de café o algún licor.

Primero vamos a ver qué nos hace falta para prepararla y después seguiremos los pasos de la dibu-receta.

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche

- La corteza de un limón

- 5 cdas de azúcar

- 1 cda rasa de harina

- 2 cdas de Maizena

- 3 yemas de huevo

- 1 cda de leche fría

*cda: cucharada (unos 15g)

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¡Gracias una vez mas por leerme y muy buena semana!

IriHouse

Cómo preparar pan rallado casero [Dibu-receta]

¡Hola a tod@s!

De nuevo una semana más y seguimos con otra nueva dibu-receta.

Esta vez, más que una receta como tal, os enseño una técnica de cocina para conseguir un crujiente perfecto en nuestros empanados.

Hacer nuestro propio pan rallado casero es una manera muy fácil y práctica de aprovechar el pan duro que nos sobra de días anteriores y así conseguir un buen empanado para nuestras recetas. De esta forma no malgastamos los restos de pan que nos sobren y además ahorramos dinero.

Además, al prepararlo nosotros mismos podemos personalizarlo con las especias y hierbas que más nos gusten para darle nuestro propio toque. Por ejemplo añadiendo perejil, tomillo o ajo en polvo... en definitiva, podemos probar con diferentes condimentos.

Una vez que lo tenemos preparado podemos usarlo al momento (si hemos hecho la cantidad exacta) o guardarlo en un frasco de cristal en un lugar seco si hemos preparado más cantidad, de esta forma nos durará al menos 4 semanas para poder ir usándolo.

Los ingredientes son:

- Pan (duro o del día)

- Hierbas o especias al gusto

Una vez más espero que os haya gustado esta sencillísima receta y como siempre, gracias por leerme y acordaos de suscribiros para no perderos novedades ;)

IriHouse