Hoy te traigo una nueva receta ilustrada: la tarta de queso fría.
Es de esas recetas que no fallan nunca: cremosa, fresquita y muy fácil de preparar. Además, no necesitas encender el horno, así que es perfecta para cuando quieres algo dulce sin complicarte demasiado.
Ingredientes:
- 75g de galletas.
- 30g de mantequilla derretida.
- 350g de queso crema.
- 350ml de nata para montar.
- 40g de azúcar.
- 2 sobres de cuajada (o gelatina neutra)
- Y una cobertura a tu gusto: frutos rojos, mermelada, ralladura de limón, chocolate… lo que más te apetezca.
Prepararla es bastante rápido: tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla y forma la base en el molde. Después mezcla el queso crema con la nata y el azúcar removiendo al fuego. Cuélalo y añade la cuajada mientras mueves bien para conseguir un relleno suave y cremoso. Vierte todo sobre la base y deja reposar en la nevera al menos 3 horas hasta que esté bien firme. Si puedes dejarla toda la noche en la nevera, mucho mejor
Un detalle importante para que todo salga perfecto: engrasa un poquito el molde y coloca un círculo de papel de cocina en la base. Así, cuando llegue el momento de desmoldar, la tarta saldrá entera y sin problemas.
La parte más divertida es la decoración. Aquí cada uno puede darle su toque: frutos rojos para un contraste fresco, una capa de mermelada brillante, un toque de limón para los que prefieren algo más cítrico… incluso un poco de chocolate si no puedes resistirte.
En la ilustración tienes todos los pasos dibujados para que te resulte todavía más fácil seguirla. Solo me queda preguntarte: ¿con qué la vas a decorar tú? 💛
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